Vietnam, De Hanoi à Ho Chi Minh Légendes du Vietnam 4*

Arrivée à l’aéroport de Hanoi. Après les formalités de douane, accueil par votre chauffeur et transfert en véhicule privatif à votre hôtel dans le vieux quartier de Hanoï.

Installation à l’hôtel.

Temps libre.

Dîner libre.

Nuit à votre hôtel.

Petit-déjeuner à l’hôtel.
La journée sera libre pour une découverte de la ville à votre guise. Bâtie sur le site de l'ancienne citadelle de Dai La, Hanoï fut choisie une première fois comme capitale du Vietnam en 1010 par le roi Ly Thai Tô, sous le nom de Thang Long, la « cité du dragon ascendant ». Elle s'appela aussi Dông Kinh (capitale de l'Est), déformé en Tunquin, puis Tonkin par les Européens, nom qui désigna à l'époque coloniale le nord du pays (actuellement Bac Bo). Le nom de Hanoï n'apparut que tardivement, en 1831. Il se compose de « ha », qui veut dire « fleuve », et « noi », « en deçà ». La ville est en effet située en deçà du fleuve Rouge... Les nombreux lacs qui parsèment la ville sont des mares laissées par le fleuve Rouge au cours de ses déplacements vers l’est au fil des siècles. Le vieux quartier d’Hanoï est passionnant à visiter et idéal pour les photos !
Déjeuner et dîner libres.

Nuit à l’hôtel.

En option sur place, vous pouvez choisir une visite des vieux quartiers de Hanoi et de sa gastronomie (1/2 journée - excursion privée).

Petit-déjeuner à l’hôtel.
Départ le matin de votre hôtel en minibus pour la baie d’Halong. Embarquement sur votre jonque vers 12h30. Classée « beauté naturelle » par l’Unesco en 1993, la baie d'Halong s’étend sur des centaines de kilomètre. L'érosion a déclenché les formes si spécifique de ses grottes et de ses paysages. Vous déjeunerez au début de votre navigation. Arrêt pour visiter la Grotte de Sung Sot. Dans l'après-midi, vous aurez la possibilité de vous détendre ou de nager sur la plage de Titov ou bien monter au sommet de l’île pour une vue panoramique sur la Baie d’Halong. Poursuite de la navigation où vous pourrez admirer un merveilleux coucher de soleil.
Dîner aux saveurs locales.
Nuit à bord.

Nota bene :
Toutes les cabines sont équipées d’un lit double, d’une salle de douche privative. La croisière se fera accompagnée d'un guide anglophone.

Petit-déjeuner à bord et possibilité de participer à une session de Tai Chi.
Pour ceux qui le souhaitent, balade en kayak dans la zone de Bo Nau. Vers 10h, un cours de cuisine vietnamienne vous sera proposé. Retour vers le port en croisant le village de pêcheurs de Ba Hang, l’île Dinh Huong, l’île Cho Da et l’île Ga Choi. 
Déjeuner à bord avant le débarquement.
Retour à Hanoï en minibus. Temps libre. En fin d’après-midi, transfert à la gare d’Hanoï. Embarquement à bord du train couchettes à destination de Hué. Installation en compartiments 1ère classe (4 personnes).
Dîner libre.

Nuit à bord du train.

Arrivée à Hué.
Accueil par votre chauffeur et transfert à votre hôtel. La journée sera libre pour une découverte de la ville à votre guise. Hué, ancienne cité impériale a traversé plusieurs événements marquant de l'histoire et fut rénové afin de retrouver toute la splendeur qu'elle avait autrefois. En plus de sa cité, il y a également un grand nombre de monuments et d’endroits magnifiques à découvrir. Nous vous conseillons de vous promenez dans les marchés locaux qui offrent des étalages colorés.
En option, sur place, journée à la découverte de Hué (excursion privative).
Déjeuner et dîner libres.

Nuit à l’hôtel.

Petit-déjeuner à l’hôtel.
Départ de votre hôtel en compagnie de votre chauffeur pour un transfert privatif entre Hué et Hoi An. Arrêt au sommet du Col des Nuages. Endroit magnifique qui vous permet d’avoir une vue magnifique sur la baie de Danang. Déjeuner libre.
Arrivée à Hoi An. Installation à votre hôtel.

Dîner libre et nuit à l’hôtel.

Petits-déjeuners à l’hôtel.
Profitez de ces journées pour vous détendre à la plage.
Hoi An est une ville historique pleine de charme, bordée par la rivière Thu Bon. La vieille ville étant fermée aux voitures, il est très agréable de s’y promener à pied, de flâner tranquillement de rue en rue… Une atmosphère particulièrement paisible se dégage de cette cité. L'architecture ancienne de Hoi An date du XIXe siècle, on n'y trouve notamment des quartiers résidentiels, des commerces, des temples, des pagodes, et des maisons communales. Nous vous conseillons de louer des vélos ou des motos pour vous déplacer librement (en supplément sur place). Empruntez la route qui mène à An Bang et profitez des paysages verdoyants avec ces nombreuses rizières. Si vous faites un petit détour à Tra Que, vous y trouverez un village bio où est cultivé des légumes sans pesticides ou OGM).
Déjeuners et dîners libres.
Nuits à l’hôtel.

En option à Hoi An :
- Excursion à vélo à Hoi An (excursion regroupée en option) 9 km environ de parcours à vélo sur une route plate et avec peu de trafic. Départ à 13h et retour vers 18h. Cette excursion est disponible avec supplément au moment de votre devis.
- Cours de Cuisine familiale vietnamienne (excursion regroupée en option, à réserver sur place)

Petit-déjeuner à l’hôtel.
Route jusqu'à Danang. Arrivée à Danang, vol intérieur pour Ho Chi Minh Ville. Accueil par votre chauffeur et transfert privatif à votre hôtel. 
Déjeuner et dîner libres.

Nuit à l’hôtel.

Petit-déjeuner à l’hôtel.
La journée sera libre. Autrefois considéré comme une "Perle de l'Orient", la ville se partage entre l'architecture traditionnelle européenne et traditionnelle asiatique. Ho Chi Minh est une ville qui se vie plus qu’elle ne se visite. On peut y voir d’impressionnants monuments de l'époque coloniale et des gratte-ciels modernes.
Déjeuner et dîner libres.

Nuit à l’hôtel.

En option sur place : Découverte d'Ho Chi Minh (½ journée - excursion privative avec guide local).

Petit-déjeuner à l’hôtel.
Transfert privatif à l’aéroport selon vos horaires de vol.

• Pour les personnes réservant la formule "hôtel seul" (sans vol international), merci de nous communiquer vos détails de vols au plus tôt via le formulaire de contact situé dans "Aide et contact" en bas de page, afin de pouvoir organiser vos transferts.
• Le programme de votre circuit peut être sujet à modifications selon les impératifs sur place.

• Jour 2: Visite des vieux quartiers de Hanoï & découvertes culinaires (excursion privative avec guide local, minimum inscription : 2 personnes): Une visite guidée à pied du vieil Hanoï avec dégustation de spécialités culinaires. Départ de votre hôtel en compagnie de votre guide pour vous plonger au cœur des vieux quartiers d’Hanoï. Découvrez le marché Hang Be, traversez le quartier des bijoutiers, des vendeurs de foulards, des commerces de gâteaux, la rue Hang Buom, l’ancien temple Bach Ma, les portes de la citadelle, le marché Dong Xuan, la rue Hang Duong des fruits et légumes secs sucrés, le temple Cau Dong, la rue Cha Cha, la rue des remèdes médicinaux Hai Thuong Lan Ong, la rue des jouets, le quartier des vendeurs de soie, la rue Hang Ma consacrée aux lanternes et décorations en papier, la cathédrale St joseph, le temple Ly Quoc Su et bien sûr un petit moment autour du lac Hoan Kiem. Pendant tout ce trajet, vous pourrez déguster quelques spécialités vietnamiennes, nems, banh cuon et un bol de Buan thang… - Compris dans cette découverte : le service d’un guide local, les visites et dégustations indiquées dans le programme. Durée: env. 4h00. Tarif: 80 euros/pers.
• Jour 5: Découverte de Hué (excursion privative avec guide local, minimum inscription : 2 personnes): En compagnie de votre guide, vous partirez à la découverte de cette ville impériale. Vous y découvrirez : - La Citadelle Impériale de Hue célèbre site du patrimoine mondial de l'UNESCO qui est un grand complexe fortifié de 520 ha construit au début des années 1800 et comportant trois enceintes séparées par de lourds remparts - La Pagode Thien Mu, surplombant la rivière des Parfums et construite en 1601. - La magnifique tombe de l’empereur Minh Mang, située au milieu d’un jardin tranquille et entourée d’étangs. Déjeuner dans un restaurant local pour découvrir les spécialités culinaires de Hué. Dans l’après-midi vous découvrirez la magnifique tombe de Khai Dinh, arborant une architecture vietnamienne traditionnelle mélangée à un style occidental, ce qui la rend unique en comparaison avec toutes les autres tombes de Hué. Votre journée se terminera par le marché Dong Ba, un étalage de couleurs extravagantes et de produits locaux, de chapeaux coniques vous permettront de vous fondre dans le quotidien des Vietnamiens. Ce qui est compris dans cette option : les transports en véhicule privatisé, le service d’un guide accompagnateur local, le déjeuner hors boissons, les visites indiquées au programme. Durée: env. 7h00. Tarif: 80 euros/pers.
• Jour 7 ou 8: Cours de cuisine familiale Vietnamienne à Hoi An (excursion collective avec guide local): Départ 8h00, retour vers 15h00. Ce cours de cuisine d'une demi-journée vous donnera une introduction passionnante à la cuisine traditionnelle vietnamienne en utilisant des ingrédients soigneusement sélectionnés et la recette pour recréer certains des plats les plus notables du Vietnam quand vous rentrerez chez vous. Rencontre avec votre hôte et transfert à un marché local. Il vous fera découvrir le marché pour découvrir les ingrédients à utiliser dans vos recettes. Après le marché, vous partirez en bateau (environs 35 mn de trajet) pour rejoindre un village sur une petite île au milieu du delta de la rivière de Hoi An, en observant les pêcheurs locaux lancer des filets, leur activité quotidienne. A votre arrivée, un Sinh To, boisson typiquement vietnamienne à base de fruits vous sera offerte. Pendant que vous dégusterez votre boisson, ce sera l'opportunité de découvrir la vie dans la campagne et de rencontrer votre hôtesse. Dans la maison familiale, vous apprendrez comment est fabriqué le papier de riz qui sert à faire les fameux Nems. Vous pourrez même faire vos propres galettes et utiliser le moulin en pierre de votre hôtesse qui lui sert à faire sa farine de riz. Vous rejoindrez la maison en bambou pour réaliser 4 plats typiques : Banh Xeo (petites crêpes faites de farine de riz) à la façon de Hoi An. Brochettes de porc grillé marinées dans une sauce spéciale. Salade de papaye verte. Poisson cuisiné façon locale. *Menu végétarien sur demande : Banh xeo, aubergine grillée, salade de papaye, toffu aux champignons. Il ne vous reste plus qu’à déguster votre repas ensemble dans la maison ou dans le jardin de votre hôtesse. Il vous sera servi en plus une soupe de potirons et un dessert, le "Xi ma" (gâteau gélatineux au sésame). Vous prendrez ensuite le bateau pour rentrer à Hoi An. Ce qui est compris dans cette option : La visite du marché, le trajet en bateau, la boisson de bienvenue, le cours, tous les aliments pour réaliser votre repas, un livre de recette (français ou anglais). Durée: env. 7h00. Tarif: 42 euros/pers.
• Jour 7 ou 8: Après-midi de vélo à Hoi An (Excursion regroupée avec guide local - 9 km environ de parcours à vélo sur une route plate et avec peu de trafic): Départ à 13h00 et retour vers 18h00. Découverte à vélo du rythme tranquille de la vie et de beaux paysages de la campagne environnante de Hoi An. A vélo à travers les villages qui conservent leur charme d'antan, à la découverte des artisanats traditionnels et rencontre avec des habitants sympathiques. Une excursion en bateau panoramique le long de la rivière Thu Bon couvre l'aventure. Passez une après-midi à vous promener à vélo dans la campagne vietnamienne, loin du trafic des motos et du bruit de la ville. Vous traverserez d'îles en îles dans le delta de la rivière Song Thu en utilisant les transports locaux. Vous verrez comment sont fabriqués les bateaux en bois traditionnels qui sillonnent les rivières, vous découvrirez les secrets de fabrication des fameuses nattes en paille qui servent de matelas, essayez les fameux bateaux-panier. Vous passerez une après-midi au contact du vrai Viêtnam rural loin des sentiers touristiques. - Ce qui est compris dans cette option : Le prêt de vélo, le service d’un guide accompagnateur, les visites indiquées au programme. Durée: env. 5h00. Tarif: 32 euros/pers.
• Jour 10: Découverte Ho Chi Minh au rythme de la ville (Excursion privative avec guide local): Départ de votre hôtel à pied en compagnie de votre guide. Vous découvrirez ses monuments de l’époque coloniale, comme l’hôtel de Ville, l’Opéra, la Cathédrale Notre-Dame datant du XIXème siècle, la magnifique Poste centrale et le Palais de la Réunification ; Fin de votre visite au marché Ben Tranh, marché datant de 1870 et dont la tour de l'horloge principale est devenue le symbole de la ville, pour y déguster quelques spécialités vietnamiennes et éventuellement faire un peu de shopping. Ce qui est compris dans cette découverte : le service d’un guide local, les visites indiquées au programme, le déjeuner. Durée: env. 4h00. Tarif: 40 euros/pers.